红烧肥肠属于什么菜系

我愿溺海

肥肠又名猪大肠、猪肠,有很强的韧性,把肥肠用来红烧,成菜色泽洪亮、味道香醇、汤汁浓郁,越嚼越香非常美味。那么红烧肥肠属于什么菜系呢?

红烧肥肠属于什么菜系

红烧肥肠属于什么菜系

1、红烧肥肠属于四川菜。

2、红烧肥肠是四川江油的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼,色泽黄亮,味道香醇,柔嫩可口,肥而不腻。

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