空心菜可以隔夜吃吗？

空心菜是大家夏季必吃的蔬菜，空心菜不仅味道可口，它的做法还简单。不过有时候炒好的空心菜没有吃完，有些人会选择隔夜再吃，究竟空心菜可以隔夜吃吗？

1、不可以。

2、因为空心菜这类蔬菜经过一夜的放置之后内部会产生很多亚硝酸盐，而亚硝酸盐对我们的健康有一定危害，继续食用它对身体不好。

3、所以我们平时在烹饪空心菜的时候一定要注意控制好空心菜的分量，尽量在一天之内将它烹饪出来的空心菜全部吃完，这样才能避免浪费食物的情况出现。

需要注意的是，在我们的生活中还有很多食物像蔬菜一样是不能放到第二天继续食用的，比如海鲜、半生的鸡蛋等等，所以能养成不吃剩饭剩菜的习惯是最好的。