冷冻肉可以直接煮吗？

很多家庭都会一次性买很多肉，买回来后放在冷冻里，想吃的时候在拿出来吃，那么冷冻肉可以直接煮吗，肉类保质期有多长呢。

1、不建议直接煮熟或蒸熟，主要是因为：肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体

2、鱼、虾、鳖、贝等海鲜，由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

3、鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉，保质期比红肉类稍短一些，通常为8~10个月。猪、牛、羊等红肉，保质期可达10~12个月，其中牛肉性质比猪肉、羊肉稳定，瘦肉又比肥肉保存时间更长一些。

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