蒜香鲶鱼的做法是什么？

蒜香鲶鱼是一道汉族名菜，这道菜不仅仅蒜香浓郁，而且咸鲜微辣非常的开胃，而小编刚好知道蒜香鲶鱼的做法，那么下面与大家分享一下蒜香鲶鱼的做法，看完之后你应该就能学会。

1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀。

2、拍少许生粉，用160度左右油温炸至熟透。

3、好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮。

4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。

看完以上的步骤之后是不是觉得蒜香鲶鱼的做法很简单呢？要是喜欢这道菜的话，快点动手尝试一下吧。