阿胶糕怎么分辨真假

阿胶不但是一种特色美食，還是一种养生食材，很多人平常喜欢吃阿胶，阿胶吃完以后不但具备补气补血的功效，还具备养颜美容的作用，可是如今目前市面上的阿胶类型是许多的，许多非法店家以便牟取暴力行为，常常是出售假的阿胶糕，假的阿胶糕吃完以后对人身心健康是危害的，那么阿胶糕怎么分辨真假呢？

1、看。纯正的阿胶糕是呈棕色或黑棕色的正方形扁块，块型整平，边缘整齐，表层光泽度，且对光线透視时，阿胶块的边沿呈透明色样。

2、碎。阿胶糕是用黑驴皮熬料而成的胶块，材质较为脆，用力拍打就可以将它碎开。且一小块的阿胶糕放进开水中，三十分钟以内便会融化。而一旦再将溶解开水中的阿胶糕冷冻，会结为水晶果冻状。

3、闻。阿胶糕溶解开水后，会释放出胶香气，而假阿胶的味儿是腥味的。

4、敲打。手执用劲敲打桌面上，残片横断面呈深棕色、透明色、无异物者为真，若敲打软而不碎者，则疑似伪品。

以上就是关于阿胶糕怎么分辨真假的介绍了，朋友们学会了吗？