红豆沙馅制作技巧有哪些？

在制作红豆沙馅时除了要控制好馅料的比例，糖的选择也非常的重要，这样才能保证做出来的红豆沙甜而不腻，那么红豆沙馅制作技巧有哪些呢？

1、豆沙馅制作火不要太高，因为温度太高容易糊底，要有耐心，经常翻炒。

2、豆沙馅里放碱主要是为了让红豆更加容易煮烂，就和煮粥一个道理。

3、豆沙馅里面放猪油是为了让豆沙馅更加细腻，不容易粘手。

关于红豆沙馅制作技巧有哪些的介绍就到这里了。