螺蛳粉和米线有什么区别

螺蛳粉和米线都是我们经常吃的方便食品，尤其是螺蛳粉，凭借着“闻着臭，吃着香”的特点，俘获了大批消费者的青睐。不过很多人不知道螺蛳粉和米线的区别，那螺蛳粉和米线有什么区别呢？

1、发源地不同：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，也是柳州地方特色小吃。而米线是我国历史悠久的传统食品，也是南方大多数省市人们经常食用的米制品。

2、原材料不同：螺蛳粉使用的是干切米粉，一般添加大米、红薯粉、土豆粉等，在煮米粉之前先把米粉放在冷水当中浸泡变软后再煮，这样煮出来的粉更有嚼劲。而米线则是用大米制成的，原料中只有大米。

3、口感味道不同：螺蛳粉因为添加了腐竹、花生、木耳以及酸笋等食物，所以味道也更丰富，尤其是添加酸笋之后，螺蛳粉有一股特殊的“臭”味。而米线一般采用鸡汤打底，吃起来鲜香可口，质地偏软糯，更顺滑一些。

总的来说，螺蛳粉和米线的区别主要体现在发源地、原材料以及口感味道上。相信看完这三个方面的对比之后，也都大致了解了两者的区别，这样以后在看到螺蛳粉和米线的时候就不会傻傻分不清楚了。