蒸蛋糕为什么不好取出来

蛋糕的做法有很多，蒸蛋糕就是其中比较常见的一种做法，很多人都会在家蒸蛋糕吃。蒸蛋糕做好之后，拿出来的时候就会比较麻烦，总是不是很容易取出来，让人头疼。那么蒸蛋糕为什么不好取出来呢？

1、在蒸蛋糕的过程中，蛋糕会膨胀变大，从原来的大小变得更大，所以会紧紧地贴在容器的壁上，所以取下来是比较麻烦的。

2、想要轻松取出来可以试试下面几个方法：模具内刷油。在模具内部刷一层植物油，这样可以有效的阻止蛋糕和模具之间的粘连，这样可以更容易的将蛋糕倒出来。刷油时注意刷的均匀，包括底面和侧面，这样可以更好的去除模具。

3、在模具底部铺一层硅胶纸。这层纸也用来防止蛋糕和模具完全粘在一起，专业厨房硅胶纸具有耐高温的特点，无需担心加热的问题。

4、趁热取出来。蛋糕蒸好之后，一定要趁热拿出来，这样会更容易一下。一旦等蛋糕变冷了，就会和模具粘的更紧密一下，这个时候是很难取出来的。

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