竹荪火锅涮多久才能吃

竹荪是常见的食用菌，营养价值高且味道鲜美，人们大多选择用来煲汤。有新鲜的竹荪也有干竹荪，干竹荪需要先用淡盐水浸泡10分钟，剪掉菌盖，去除网状部分，新鲜的竹荪在处理的时候也是只保留茎部。那么竹荪火锅涮多久才能吃呢？

1、竹荪涮火锅只需要1分钟即可，煮的话需要3分钟左右。

2、如果是干竹荪，在烹饪前要先用淡盐水浸泡10分钟，不过不论是干竹荪还是鲜竹荪，都很容易熟，所以不用煮太久。

3、要是时间长了高温会破坏竹荪原本的营养成分，降低竹荪的食用价值。

需要注意的是，竹荪性寒，脾胃虚寒的人群尽量少吃。