挂面一般煮几分钟

挂面是面食的一种，和面条差不多，那挂面一般煮几分钟为宜呢？我们在煮挂面的时候，要选择颜色洁白稍微有点黄一点的挂面，并且没有复杂的气味。这样煮出来的挂面才健康。挂面在煮的时候，如果煮的时间太短，那挂面就会变得非常的干硬，口感会很不好。那么挂面一般煮几分钟呢？

1、挂面是小麦粉添加盐、碱和水，经一系列工序精制而成的干面条，在烹调时，可放在沸水中烫煮3~4分钟，这样煮出来的挂面，不会变糊也不会干硬。

2、煮挂面时，若在水中加1汤匙食用油，挂面不仅不会粘连，而且还可以防止面汤起泡沫，溢出锅。

3、煮挂面时，不要等水完全煮开了再下挂面，不然容易出现外熟里生、易断且黏连的现象。最好在锅中的水刚冒气泡时就下挂面，搅动几下，盖上锅盖，等待水煮开时，再向锅里加凉水，再稍煮片刻即可出锅。这样煮出来的挂面，不但熟得快，而且不易粘连。

煮挂面时，在下挂面的同时可加入适量的食醋，这样不仅可以消除挂面的碱味，而且能使面条变得白一些。