阿胶糕拉丝就是真的吗？

阿胶糕吃起来味道很不错，营养价值高，很多女性朋友都会吃阿胶糕。市面上售卖的阿胶糕有好有坏，品质层次不齐，一般阿胶糕都是会拉丝的。那么阿胶糕拉丝就是真的吗？

1、阿胶糕含有丰富的胶质，所以阿胶蛋糕会有一个长期和顺利的拉丝，阿胶糕的真伪很难判断。能否拉丝并不是判断阿胶糕真伪和质量的唯一标准。

2、由于造假技术的提高，一些假阿胶糕点也可以拉丝。有的甚至从外面看，与真正的阿胶搞没有区别，所以能拉丝的阿胶糕不一定是真的。

3、真正的阿胶糕颜色多为棕褐色，表面光滑，辅料清晰，无明显杂质。而假阿胶糕颜色比较灰暗，在光线下看的时候，有一种混乱、不透明的感觉。

4、真的阿胶糕吃起来又甜又糯，而假阿胶饼吃起来又硬。

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