如何辨别鸭血的真假

用鸭血烹调的菜肴，相信大家都不会讨厌吃，因为鸭血确实非常的美味，而且营养也很丰富，但是在购买鸭血时一定要讲究正确的方法才行，那么如何辨别鸭血的真假呢？

1、看颜色：通过观看颜色来分辨出鸭血的好坏是最简单有效的方法。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色，假的鸭血则显现咖啡色，这一点可要记住了哦。好的鸭血从颜色上看比猪血颜色要暗一些，整体的显现暗红色。

2、手按压：如果用手按压时，会发现好的鸭血比较脆，轻轻按压就会有裂痕；而假的鸭血则比较有弹性，必须用力才会有裂痕。用筷子来夹一下，也会发现易断易碎的是好的鸭血，相反夹不断的是假鸭血。

3、品味道：品尝味道是分辨鸭血的有效方式。好的鸭血品尝以后，会发现像吃豆腐的感觉，很嫩很滑，还会有一种鸭香味；而假的鸭血则吃起来会觉得很劲道，像吃果冻一样，也就根本不会有鸭香的味道存在。

以上就是关于如何辨别鸭血的真假的介绍了，希望可以给到大家一些参考。