怎么防止豆腐发粘

豆腐含有充足的水分和丰富的蛋白质，但是放置在空气中非常容易滋生细菌变质，变质后会发粘、食用时呈酸味，那怎么防止豆腐发粘呢？

1、水煮：气温过高时，豆腐放置一段时间候，变质就会发粘。想要防止豆腐发粘，可以将豆腐放在热水中煮沸，能够延长豆腐的保质期。豆腐在煮沸的时候，可以在水中加入适量的食盐，待豆腐煮熟后，将其捞出控干水分，放在容器中晾冷即可。

2、盐水浸泡：将买回家的豆腐，放在盐水中浸泡，盐水有杀菌的作用，可以预防豆腐变质发粘。在水中加入适量的食盐，将其搅拌均匀，把豆腐放在盐水中浸泡。如果豆腐比较多，需要添加相对应的食盐，否则盐分过低起不到作用。

3、低温保存：豆腐在购买时要适量，买回家后，可将其放在冰箱内保存。将冰箱的温度控制在0-3度之间，可以保存2-3天，能够避免豆腐发粘。若是将豆腐放在盐水中浸泡或是用保鲜膜包裹，再将其放在冰箱内进行保存，可以保存的时间更长。

以上是关于怎么防止豆腐发粘的方法介绍，如果买回来的豆腐吃不完，可以用上面的方法保存。