腐竹用热水泡还是冷水泡

腐竹是一种比较常见的食物，经常用于火锅、炒菜等当中，一般腐竹买回来都是需要泡的，那么腐竹用热水泡还是冷水泡呢？

1、腐竹无论是热水泡还是温水泡，都是不推荐的，因为不能产生比较好的浸泡效果，凉水不能够很好的将腐竹浸泡开，需要很长的一段时间。

2、而采用的是热水的话，热水的温度又很高，容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂，但是还有一部分的腐竹还未泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道。

3、所以比较推荐是采用温水来浸泡，这样既能够快速的泡发腐竹，又不会使腐竹失去其劲道的口感，同时还能够泡发均匀。

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