汤圆为什么会变红

元宵佳节将至，自然也少不了象征团员的汤圆啦，一般情况下所见到的汤圆都是白滚滚的，但有时候在煮汤圆的时候会发现汤圆变成了淡淡的红色，那么汤圆为什么会变红？

1、这是所以有些汤圆煮出来会变红一般是由于制作汤圆的粉料放置时间太久变质所致。

2、注意标签，合格的汤圆标签上应注明厂名、厂址、生产日期，保质期，净含量、产品标准号、配料表、储藏方法等。

3、优质汤圆色泽洁白，无杂点，形状浑圆，面皮细腻洁白，大小均匀。切开观察，馅与皮的比例适中，一般而言馅与皮的比例应为25%以上；而劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则。

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