韭菜肉馅包子怎么调馅

春天的韭菜又嫩又鲜灵，趁着鲜儿咱赶紧包起包子来。中午吃完韭菜馅包子，打开咖啡机，来杯咖啡，提提神，中午暖洋洋的晒着小阳光，喝着咖啡，看着安意如的书，那么韭菜肉馅包子怎么调馅？

1、肉馅剁碎。

2、加入料酒、蚝油、酱油、盐、胡椒粉和十三香顺一个方向搅拌匀。

3、然后加入姜、葱和胡麻油调匀，再加入蛋清顺一个方向搅拌匀。

4、包时再加入韭菜。（韭菜一定要洗净后控干水）

5、拌好的馅加入香油。

6、小麦粉加入酵母和白砂糖，用冷水和面饧发。饧好后加入小苏打揉匀揉光滑。

7、将面搓条，切成小剂子，擀皮。

8、包好的包子静置15分钟，然后上锅蒸13分钟既好。

9、蒸熟的包子。（馅里汤多）

10、装盘的包子。

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