绞好的肉馅还用清洗吗？

我们坐包子、馄饨、烧饼、饺子等带馅儿的面食的时候，少不了做肉馅的。而我们在市场买肉的话，一般也都会帮你绞成肉馅，这样回去之后就不用自己费劲弄碎了。但是在外面买的肉馅，不少人还是会害怕不干净，但是清洗肉馅又并不容易，那么绞好的肉馅要不要清洗呢？

1、可以直接用，烹饪至熟透就基本已经消好毒了。将肉打成肉馅后，肉中的脂肪和猪肉会结合在一起。

2、清洗后会变得越来越粘，越清洗越洗不干净，营养会流失到水中，所以买肉的地方一定要选择正规的大超市。

3、不管是买牛羊肉还是猪肉，一定要选择新鲜的，新鲜的肉从颜色上就能辨别出来，而经过冰箱冷藏、冷冻过的肉颜色发暗，失去弹性。因此，建议去中大型超市或者品牌的肉类专卖店以及有严格管控的集贸市场。

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