香菇发黑了能吃吗？

香菇是一种比较好吃的菌类食物，很多人都非常喜欢，但是往往新鲜的香菇放久了就会变黑，而要是将它放置久了变黑了，很多人就不知道它是否可以继续吃了，那么香菇发黑了能吃吗？

1、香菇发黑了不建议吃。

2、一般来说，香菇发黑之后是不建议继续食用的，因为它发黑大多是里面已经发霉了，新鲜的香菇里面含有大量的水分，当它细胞壁受到损害或者是放置环境较为潮湿的话，那么就会出现发黑的情况，这样的香菇是不建议食用的。

3、所以将香菇买回来之后，要是不立刻食用的话，就要做好保存工作，可以将新鲜香菇根部的杂物去除，然后放到稀释过的盐水中浸泡15分钟左右，泡好之后沥干水分，装进塑料袋里面，这样就能够保存5天左右的时间了。

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