炒芦笋要焯水吗？

我们在家里吃蔬菜的时候，一般都有一个习惯，只要是凉拌的肯定会焯水，但是一般炒蔬菜，都是洗干净之后直接下锅炒了，那么究竟炒芦笋要焯水吗？下面一起来看看。

1、炒芦笋要焯水。

2、这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

3、也有一个小妙招，芦笋在焯水之前可以加上一点盐，盐的作用就可以减少营养物质的损失，还可以保持蔬菜翠绿。

通过以上的解答，我们可以清楚知道了，炒芦笋要焯水的，希望对大家有用。