红酒可以做什么菜

人类的智慧是无穷无尽的，红酒是人类发明出来的一种酒，但是人类又通过红酒去做菜，做出各种各样的美食。那么红酒可以做什么菜呢？请看下面内容吧。

1、红酒炖排骨。做法：排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟。

2、勃艮第红酒炖牛肉。做法：把牛肉切成大方块;大洋葱去皮一切成四;蘑菇一切为二;胡萝卜去皮切块;蒜头去皮压扁。在大锅里放橄榄油和黄油，略炒培根盛起备。放入牛肉块及洋葱块，略炒。待肉转色后加入面粉，搅拌均匀。加入整瓶红酒，加入蒜头、香草束、胡萝卜和蘑菇，再加适量盐和胡椒粉，加盖文火慢炖2个半小时。加入培根，大火收汁至汁稍浓即可。

3、红酒洋葱烩大虾。做法：将虾洗净后去壳去虾线，控干水分;洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用。再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝，翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入一大勺约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

4、红酒鸡翅根、做法：鸡翅根洗净后，在肉最多的地方划两刀，以方便入味。把处理好的鸡翅根焯水，去除浮沫后洗净，捞出沥干水份备用。锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡翅根小火煎至表面金黄。加入适量盐，调入生抽，老抽，白糖调色后点少许水，翻炒均匀。倒入红酒淹没鸡翅根，大火烧开后转小火。煮至鸡翅根熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉即可。

以上就是给各位带来的关于猪肉炒大葱怎么做的全部内容了。