汤圆制作窍门有哪些?

初文酱

汤圆最早起源于中国宋朝,一般经常在元宵这天吃汤圆来寓意团团圆圆,是由糯米粉等做的球状食品,那么汤圆制作窍门有哪些呢?

汤圆制作窍门有哪些?

1、要做流沙馅,少许鱼胶粉是必须的,如不想加鱼胶粉,就要加入2倍以上左右的黄油,搅拌均匀入冰箱冷藏,凝固出来再操作也行。

2、汤圆皮的粉里要加入少许盐和一点糖,不是为了让皮入甜味,而是为了去粉腥味。

3、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1。

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