淀粉保存要注意什么?

悦和桑

淀粉是用地瓜或土豆做的一种白色粉状的食品添加剂,是我们日常做菜时常用到的,多用在汤类的菜肴,起到使汤厚稠的作用。那么淀粉保存要注意什么呢?

淀粉

1、防潮湿:淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度,淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风。

2、防止异味:由于淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强。所以,保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味,可以进行晾晒,以减轻或消除异味。

3、防止虫蚀鼠咬:淀粉和各种粮食一样,容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外,应作好防虫灭鼠工作。

以上就是淀粉保存要注意什么的介绍了,希望对你有帮助。