五花肉焯水用冷水还是热水

肉是我们生活中必不可少的食物之一，还能补充人体所需的原因成分，基本上一日三餐都能见到，相较于瘦肉来说，五花肉的口感会更好一些，它肥瘦相间，吃起来口感不会太过于腻味，用来做菜也能做出很多不一样的菜品。那么五花肉焯水用冷水还是热水呢？

1、五花肉焯水用冷水。

2、在制作五花肉的时候都是需要焯水的，要是不焯水的话，吃起来会有一股子腥味，而且里面的血水也难以去除，导致做出来的口感变差。在对五花肉进行焯水的时候，需要直接使用冷水，这样能将肉里面的血水和脏东西都焯出来，还能去掉肉里面的腥味，并且更容易让五花肉定型。

3、要是直接用热水进行焯水的话，过高的水温会将五花肉的表面快速煮熟，里面的肉还是生的，这样肉里面的脏东西、细菌等等不能完全去除，还容易导致内部营养流失，且用热水焯水的五花肉，口感吃起来也比较柴。

以上就是关于五花肉焯水用冷水还是热水的介绍了，希望可以给到大家一些参考。