板栗内衣剥不掉是什么原因

板栗原产中国，是中国食用最早的著名坚果之一，其年产量居世界首位。中国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。那么板栗内衣剥不掉是什么原因呢？

1、板栗新鲜。生的板栗很难剥皮，可以将其放置在热锅中煮3~5分钟，等到起熟透后，水进入板栗内部，这样从外部剥去外壳，中间的内衣就会自然剥落。

2、板栗半熟。半熟状态的板栗果皮紧致，在剥制过程中容易破碎，并且不能食用，需要将其回锅继续蒸煮至熟透，也可以将生板栗混入加热的石头一起炒熟，可以增添板栗的香气。

3、板栗变质。变质的板栗流失了大量水分，变得十分干硬，而内皮紧紧依附在上面，很难剥除。此时，板栗的营养成分大量流失，并且滋生了大量细菌，已经没有食用价值。

以上就是给各位带来的关于板栗内衣剥不掉是什么原因的全部内容了。