米糕有点酸是什么原因

米糕，香香软软，甜甜糯糯，不仅外观看起来有一种可爱脱俗的感觉，吃起来更是鲜美可口，让人久久无法忘怀，但是有些时候吃到的米糕会有一种酸酸的感觉，所以，米糕有点酸是什么原因？

1、米糕做出来有点酸味。最可能的原因是在发酵的时候没有控制好环境温度以及适度等问题，或者是发酵的时间没有把握好，制作米糕最为关键的一个步骤就是发酵了，如果在发酵这一环节你没有处理好的话，做出来的米糕就很有可能是酸的。

2、米糕发酸还有另外一种原因就是米糕可能已经变质了。变质了的米糕就很有可能会发酸，不仅吃起来口感很怪，而且如果吃了的话还会对人体的身体健康造成一定的影响，所以发酸了的米糕建议最好还是不要继续食用了。

3、米糕如果在低温下进行保存的话。就只能继续保存一天了，但是如果在冰箱里面进行保存的话，就还是能够继续存放三天左右的样子的，不过建议还是不要放太久，避免米糕变质发酸。

4、如何正确的保存米糕。米糕买回来之后，就一定要及时的将从食品袋里面拿出来，然后再用保鲜膜封装好，注意使米糕处于密封状态，然后再将米糕放进冰箱的冷藏室里面进行保存，但是注意在冷藏的时候，要控制好冰箱里面的温度，而且不能和别的有刺激性味道的食品放在一起，否则会影响到米糕的口感。而且还要注意不能够让米糕受潮，否则会很容易变质。

所以从上面分析就能够知道，米糕发酸的原因主要有两点存在，一种是在米糕进行发酵的时候，没有控制好发酵条件，另外一种就是米糕可能已经是发酵了，这种情况下的米糕就更加的不能食用了，不仅口感不好，而且不利于人体健康。