腌制咸鸭蛋需要多久？

鸭蛋和鸡蛋不同，有一股很重的腥味，不管是炒着吃还是煮着吃，这股腥味都会让人没有食欲。其实，家里购买了鸭蛋以后没必要煮或者炒着吃，可以考虑腌制咸鸭蛋。那么腌制咸鸭蛋需要多久呢？

1、首先要买一些新鲜的咸鸭蛋，最好是到农村去买，比市场上卖的要好吃很多，把鸭蛋的外皮清洗干净以后，把它们放到一边沥干水分，另外还要准备一个坛子，坛子里也要清洗干净，最好是用白酒倒进去杀杀菌，然后把它也放到一边，一会的时候再用。

2、至于一定要加的东西，那就是白酒了，需要把鸭蛋放到白酒里浸泡20分钟左右，用白酒浸过的鸭蛋，能够缩短他制作的时间，一般15天左右就能够吃了，而且里面的蛋黄也很容易出油，吃起来也会更细腻一些，别傻傻的只知道用盐腌制。白酒浸泡过的鸭蛋。把它们小心摆放进之前准备好的坛子里面。

3、然后起锅烧水，在水里面放一些八角和醋，盐就可以了，等到这些盐完全融化的时候，在里面添加一些白酒，然后把它们端下来，让它自然放凉，把这些水倒进坛子里面就可以了，只要能够淹没鸭蛋就可以了，然后把它密封起来，放到家里阴凉通风的地方，15天左右就做好了。

这就是快速腌制咸鸭蛋的方法啦，保证做出来的每个人要办出起来都很香，而且蛋黄都是流油的。