酸辣土豆丝怎么炒好吃

冷暖

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜,但是很多人都不知道酸辣土豆丝的做法,那么酸辣土豆丝怎么炒好吃呢?

酸辣土豆丝怎么炒好吃

1、切好的土豆丝,洗掉淀粉后再用开水焯一下,土豆丝变色即可,再用冷水泡一下。这样炒的时候才不会粘锅,吃起来也比较脆。

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2、准备好要用的辣椒。

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3、泡椒。

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4、热油,下蒜炒香,再放入辣椒,可以炒出些颜色,然后加入土豆丝开始翻炒。

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5、炒到一定程度加入适量盐,泡椒水,酱油。如果酸度不夠就加入點香醋。出锅前加入鸡精和葱花即可。

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