香菇做馅用焯水吗？

香菇属担子菌纲（Basidaiomycetes）、伞菌目（Agaricales）、口蘑科（Tricholomatacete）、香菇属（Lentinus），学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，那么香菇做馅用焯水吗？

1、包饺子用的香菇需要焯水。香菇吃之前最好是清洗一下，如果是新鲜的香菇，这种食物最好是焯水之后再吃，这样可以除掉杂质。如果是干的香菇，需要泡发之后再焯水。

2、香菇不仅营养丰富，而且吃起来也很美味。洗香菇时，千万不能只用清水，多加这两种东西，香菇吃起来更放心。

3、清洗香菇的时候，可以加入小苏打和食盐，这样洗出来的香菇才会干净又卫生，小苏打本身就有一定的清洁作用，加入水中可以带走香菇表面的灰尘，起到一个很好的清洁效果。食盐也有一定的杀菌功效，两者配合，清洗起来更干净。

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