蒸螃蟹有什么讲究

大家在日常生活中应该比较喜欢吃螃蟹，尤其是在秋天蟹黄最足的时候，来一口鲜美的蟹肉简直就是享受。其中蒸螃蟹是很多人的首选了，那么蒸螃蟹有什么讲究呢？

1、注意螃蟹菜。放置螃蟹时，必须将螃蟹肚面朝上蒸。这不仅会使蟹肉被更均匀地加热，蟹壳中的蟹黄不容易留在外面，蟹的腥味也不容易留在蟹黄中，而且蟹的味道肉更美味。

2、用冷水蒸螃蟹。蒸螃蟹时，一定要用冷水蒸螃蟹。在热水中蒸煮螃蟹很容易导致螃蟹蒸不完全，并影响其外观。因为当水沸腾时，螃蟹会剧烈挣扎，并且不会释放出螃蟹的气味。在冷水中蒸煮螃蟹可以避免这些情况，并确保螃蟹的完整性和新鲜度。

3、最后，需要打开螃蟹盖进行检查。由于螃蟹大小不同，蒸煮时间应根据实际情况确定。中型螃蟹可以在大约11分钟内蒸熟。如果您担心不蒸，可以在时间到时取出螃蟹进行检查。打开盖子，检查蟹子和蟹肉。如果它们完全固化，则实际上是将螃蟹蒸熟了。

以上就是关于蒸螃蟹有什么讲究的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。