菱角煮熟后怎么保存

菱角属于一种水生草木植物，是著名的的土特产之一。可以直接生吃，也可以经过烹饪加工制成菱角菜。一些老菱角需要水煮，这样做出来口感软糯，香甜可口，那菱角煮熟后怎么保存？

1、常温保存：菱角一般在夏末秋初上市，这时候气温还较高，菱角煮熟了在常温通风处，大概可保存24小时左右。

2、冰箱冷藏保存：菱角煮熟最好是放在冰箱冷藏保存，这样可延长食用时间，大概可保存2-3天的样子，不过刚从冰箱里拿出来的熟菱角口感并不好，最好再次加热后食用。

3、晒干保存：煮熟的菱角吃不完，放在太阳下晒干，这样它能保存更久。

注意：新鲜的菱角一般带点深绿色的，用手可以剥开(吃起来脆脆的，甜甜的)。煮熟的菱角，其壳会变成黑色，且摸起来较硬，手一般剥不开，需用牙咬。