做面包用高筋面粉还是低筋面粉

柳思酱

很多人呆在家里的时候都喜欢自己在家做一些小点心,例如面包、蛋糕、饼干之类的,而面粉是必须要用的一种原材料,在市场上自己购买的时候,会发现有高筋面粉和低筋面粉,那么做面包用高筋面粉还是低筋面粉呢?

做面包用高筋面粉还是低筋面粉

1、做面包用低筋面粉。

2、因为低筋面粉颜色比较白,麦麸含量低,所以用手更容易抓成团,这样加工之后才能更好的达到蓬松酥脆的效果。

3、这二者也是比较好区分的,拿手去握住面粉,粉团保持形状不散,那么就是低筋面粉,很快散开的,就是高筋面粉。

以上就是关于做面包用高筋面粉还是低筋面粉的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。