鲫鱼怎么做汤才白

鲫鱼常食可增强抗病能力，还有明目、健脑益智、催乳等作用，因此经常用来熬鲫鱼汤，下面一起来看看鲫鱼怎么做汤才白。

1、挑选新鲜的鲫鱼，宰杀干净。注意鱼一定要新鲜，否则炖出来的汤不白而且不好喝。

2、将鲫鱼清洗干净。注意要洗干净肚子里的黑膜，否则炖好的汤会有鱼腥味。

3、在电饼铛或者炒锅里面刷一点点油，油热后，将鱼放进去，两面略微煎一小会。煎鱼可以让鱼肉里面的蛋白质容易溶解出来，做出来的汤才会是奶白色。

4、煎一小会以后将鱼身上的油用吸油纸擦一下，然后放进锅里，加入清水。然后加入姜片和葱白。

5、大火烧开以后，可以看见汤表面会有一些浮沫，用小勺子撇去。

6、烧开以后转小火慢炖，直到鱼肉烂成碎块，鱼骨用小勺子可以压断，汤完全成了奶白色即可关火。

以上就是给各位带来的关于鲫鱼怎么做汤才白的全部内容了。