怎么看桃胶泡没泡好

桃胶是桃树上面产出来的一种物质，是半透明的固体颗粒，质地会比较硬，买回来是不能直接放锅里面炖煮的，一定要提前放水里面泡发好再放锅里面炖煮。那么怎么看桃胶泡没泡好呢？

1、看大小。正常情况下，桃胶的泡发效果都是很不错的，一般放水里面浸泡很长一段时间之后，它就会吸水膨胀变大，泡发好的桃胶是原来干桃胶的10倍大，个头体积都会变得很大的，一般三五颗就可以泡发出半碗左右。

2、看中间有没有硬心。一般来讲，干桃胶放水里面长时间泡发之后，它的质地会变软，有点像果冻一样，用手捏是很容易碎的，中间没有任何硬心，外表还有一点点粘性。

3、看时间。干桃胶的泡发时间一般都是比较长的，放冷水里面浸泡，至少要泡发10小时以上，如果温度比较低的话，泡发的速度会更慢，需要的时间就会更久，所以如果没有泡发到10小时的话，就是不没有泡发好的。

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