桃胶炖了半小时怎么没有粘稠感

桃胶在炖煮的时候，很多人都会根据自己的口味喜好，添加各种各样的其他食材，比如雪燕、皂角米以及银耳等等，煮出来香甜可口，软糯Q弹，深受人们喜欢。但桃胶炖了半小时怎么没有粘稠感呢？

1、桃胶没有完全泡发。干桃胶比较硬的半透明胶状颗粒，直接放锅里面煮是很难煮熟的，所以一定要提前放水里面泡发好再放锅里面煮着吃。如果桃胶没有泡发好，中间还是硬的，这种是很难煮出胶的，所以也就没有什么粘稠感。

2、桃胶炖煮时间不够。很多人在家炖煮桃胶的时候，时间的把握是很重要的，大多数煮半个小时应该会出胶的，但是，有些桃胶泡发后个头比较大，或者一次煮的比较多的话，就需要适当延长一下炖煮时间，炖煮的时间太短了话，桃胶里面的胶质成分是不能分解出来的，就不会溶于水，所以煮出来就没有粘稠感。

3、桃胶品质差。桃胶的品质有好有坏，有真有假，有些人不小心买到品质差的桃胶或者假桃胶，泡发效果就会很差，炖煮的时候，桃胶也不容易出胶，所以煮出来也是没有粘稠感的。

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