如何选购山药

艳鑫

众所周知,山药是广受大家欢迎的食品,可炒可熬汤。然而一些朋友平时很少去市场买菜,不知道山药如何选购。下面小编来说一下如何选购山药。

山药

1、看外形:在选购山药时,可查看其外形是否完整,有无病虫害和机械损伤,外皮是否有霉变或异常斑点,有无腐烂变质现象。

2、看须毛:同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。

3、看横切面:新鲜山药的横切面肉色呈雪白色,且有黏稠的汁液流出。劣质山药的横切面,肉色发红似铁锈,且有硬心,汁液稀薄,像水一样。

以上就是如何选购山药的介绍了,希望对你有帮助。