大闸蟹怎么挑选才有蟹黄

大闸蟹是河蟹的一种，其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。那么大闸蟹怎么挑选才有蟹黄呢？

1、看腹部颜色：有蟹黄的螃蟹是可以从它的腹部看出来，螃蟹的腹部本身是很薄的一层壳，蟹黄多的螃蟹能够多少看得出来一些。

2、看蟹壳两边尖刺：蟹壳两边如果尖刺是粉红色的，这也是好螃蟹，特别是尖刺、肚脐都是粉色，那是比较上乘的螃蟹，蟹黄多。

3、看蟹脚颜色：蟹脚朝背部的一面，颜色如果是白色比较多，且两边的蟹脚颜色都是如此，那说明蟹黄也是非常多了。

以上就是大闸蟹怎么挑选才有蟹黄的介绍了，希望对你有帮助。