红豆要泡多久才能煮

由于红豆质地比较坚硬，煮起来不容易烂，因此很多时候都会将红豆泡一泡再拿过去煮，那么红豆要泡多久才能煮呢？

1、红豆最好提前泡一个小时候再煮，如果时间充足的话可以提前一晚上泡，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易的煮烂了）。

2、需要注意的泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉水或者凉白开泡。

3、如果忘了提前泡红豆，有个省时间的方法，是将1杯豆加4倍的水，煮至沸腾后转成中小火继续煮10分钟，熄火后加盖静置1小时以上，再滤掉泡豆的水，换成清水煮成红豆汤。

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