牛肉炖不烂加点什么？

冬天非常适合吃牛肉羊肉来滋补身体，而且牛肉含有的脂肪较少，摄入的脂肪也较少。各个部位的牛肉适合不同的烹调方法，比如炖煮牛腩，但是牛肉有的时候炖煮的话不容易烂，吃着还会塞牙，那么牛肉炖不烂加点什么？

1、在炖牛肉的前一天将芥末涂抹在表面上，炖时用水将其洗净。这不仅使烹饪更容易，而且味道更嫩。

2、将少许茶叶放入纱布中，包裹后与牛肉一起炖，味道会更细腻，更香，更容易煮熟。

3、将2，3匙酒倒入2斤牛肉，也可以倒1，2匙醋中，然后炖牛肉。绝对可以使牛肉嫩滑，快速煮熟。

4、直接在牛肉里放几根山楂，也可以放几块萝卜，既可以消除牛肉的臭味，又可以使牛肉快速煮熟。

牛腩是腹部和肋骨附近的软肌肉，有更多的瘦肉和更少的脂肪，还包含部分筋膜和油花，需要炖很长时间才能软化。