牛肉炖不烂加点什么?

腾骏君

冬天非常适合吃牛肉羊肉来滋补身体,而且牛肉含有的脂肪较少,摄入的脂肪也较少。各个部位的牛肉适合不同的烹调方法,比如炖煮牛腩,但是牛肉有的时候炖煮的话不容易烂,吃着还会塞牙,那么牛肉炖不烂加点什么?

牛肉炖不烂加点什么?

1、在炖牛肉的前一天将芥末涂抹在表面上,炖时用水将其洗净。这不仅使烹饪更容易,而且味道更嫩。

2、将少许茶叶放入纱布中,包裹后与牛肉一起炖,味道会更细腻,更香,更容易煮熟。

3、将2,3匙酒倒入2斤牛肉,也可以倒1,2匙醋中,然后炖牛肉。绝对可以使牛肉嫩滑,快速煮熟。

4、直接在牛肉里放几根山楂,也可以放几块萝卜,既可以消除牛肉的臭味,又可以使牛肉快速煮熟。

牛腩是腹部和肋骨附近的软肌肉,有更多的瘦肉和更少的脂肪,还包含部分筋膜和油花,需要炖很长时间才能软化。