燕窝泡发的水要还是不要

燕窝主要是金丝燕等的口水做成的巢穴，含有丰富的营养和蛋白质，对于女性有美容养颜的功效。我们如果买的是燕窝干货，那么吃之前是要泡发一下的，泡发开了炖煮才会口感好，那么燕窝泡发的水要还是不要？

1、因为里面有很多杂质，也没有什么营养。虽然燕窝是在工厂挑选和清洗过的，看起来很干净，但是浸入水中会有一些细毛等不干净的东西。

2、天然燕窝中含有微量的亚硝酸。由于亚硝酸盐可溶于水，因此燕窝的清洁和浸泡可以减少燕窝中亚硝酸盐的含量。并且我们在浸泡过程中多次更换纯净水，这也可以减少亚硝酸盐含量。

3、燕窝浸泡后的水不仅含有溶解的亚硝酸盐，而且杂质和鸟的羽毛也会掉入水中。因此，建议浸泡后的水要倒掉，不要保留。

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