蒸鱼需要多长时间最好

鱼在日常家庭中是最常见的一道菜，味道好而且有营养，价格也不怎么高，鱼有很多的做法，那么蒸鱼需要多长时间最好呢？

1、蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减。

2、一般蒸2-3斤/条的鱼。水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。

3、一般蒸3-4斤/条的鱼。水开上锅蒸10分钟即熟。一般三斤多的鱼是比较大的了，在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；

3、一般蒸1-2斤/条的鱼属于小鱼。水开上锅蒸6分钟即熟。因为一斤多的鱼比较偏小，去除鳞片、内脏、腹内黑膜后就更小了，水开上锅蒸6分钟足以，可蒸至全熟。

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