蒸馒头放碱面还是小苏打

馒头是大家都不陌生的食物，很多人都会选择馒头当早餐，以前上学时，早上就经常能看到有人骑着三轮车卖老面馒头。那么蒸馒头放碱面还是小苏打呢？

1、食用碱面是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂。

2、发面团加入食用碱的话会使其快速发胀，软化纤维，还能除去发面团中的酸味，可是使馒头变得更香甜，更加松软。

3、发完后面团就可以上锅蒸了，20分钟左右就能蒸熟，这样蒸出来的馒头会非常香甜软糯。

以上就是对于蒸馒头放碱面还是小苏打的全部内容。