八角辨别真假的方法是什么？

众所周知，八角是一种常用的调味香料，有甜味和强烈的芳香气味，不过市面上有很多用假八角来代替真正的八角。那么八角辨别真假的方法是什么呢？

1、数角：真八角瓣看上去很肥硕，有8个角，而且比较圆钝，角尖平直，蒂柄向上弯曲；假八角一般有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩，外表极皱缩。

2、看颜色：真八角颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒；假八角颜色较浅，带土黄色，光泽不好，果实一般不会露出来，果瓣不会张开。

3、尝味道：真八角吃在嘴里是甜的，而且很醇香；假八角有点像花露水的味道，吃在嘴里苦、还发酸，舌头有麻木感。

以上就是八角辨别真假的方法是什么的介绍了，希望对你有帮助。