梨怎么做好吃又健康

秋天到了，天气干燥不说，也非常会引起上呼吸道感染，咽喉肿痛。梨是公认的清心润肺、止咳平喘的水果，一般家中如果有老人或者孩童咳嗽，妈妈们都会用梨加上川贝来制作成止咳汤水，让家人经常服用来达到治疗的目的。那么梨怎么做好吃？下面就给介绍几种。

1、梨怎么做好吃。梨具有润肺清燥、止咳化痰、生津解毒的功效。红酒中含超强抗氧化剂—SOD，能清除身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化。两者结合，不仅能够美容养颜，加速血液循环，还有润肺抗氧化的功效，做法又简单。实在是居家必备，应时应节的好甜品啊！

2、红酒炖雪梨。主料：雪梨2个，辅料红酒300ml，冰糖1块。

3、步骤。取300ml红酒，倒入小炖锅中。依个人口味加入冰糖一块，中火煮开。利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核。红酒煮开后放入处理好的雪梨，不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色。加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀。炖好后离火冷却后装盘即可食用。

4、小贴士。雪梨容易氧化，利用煮红酒的时候处理雪梨，这样处理完红酒也煮开了，可以直接炖，减少了空气对雪梨的氧化。红酒在煮制的过程中酒精挥发，煮完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助。梨怎么做好吃

5、冰糖雪梨棒棒糖。用料：雪梨汁180克-200克，黄冰糖150克，麦芽糖50克。

6、做法。买这种大梨子水分足，冰糖敲碎点好融化，配方可以灵活运用，麦芽糖，冰糖，哪个多点都没事，只要熬到位都不影响成品，梨子用点盐把皮洗干净，用料理机榨成汁，我是用破壁机打碎了后过滤的。用密一点的筛子过滤了3次。把梨子汁，冰糖，麦芽糖倒进不粘奶锅，或者厚底不锈钢奶锅里

7、中火烧开，用漏勺把梨子的泡沫打掉，转小火慢熬。

8、熬到130度到140度左右。没有温度计的，用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了，离火用刮刀搅拌至泡沫消失，就是图片上的这个状态

9、用个小调羹快速的放入模具里，我最后一个猴子冷了硬了，又重新加热了一下，做出来颜色不一样，比较模糊，等20分钟左右，冷却后脱模就可以了。

10、这个方子做了10颗棒棒糖。脱模后赶紧装袋子包装好。

11、梨酱。用料：梨子肉900g，冰糖250g，柠檬(可省略)1个。

12、做法。梨子去皮去核，切成小块(我用了三个大砀山梨，约有900克)，放入炖锅，挤入一个柠檬的柠檬汁，柠檬是天然的防腐剂，没有也可不加，放入炖锅，炖四个半小时

13、大概炖半个小时后加入250克冰糖，我是梨子肉放满了，放不下冰糖，如果炖锅大或者梨子肉少，一开始就可以加入冰糖，这一步就不需要了，炖好后把梨肉梨汤都倒入不粘锅，中火熬10分钟，再转小火熬至收汁，我用了30分钟

14、煮好后呈现漂亮的琥珀色，差不多就是这样的。稍微冷却一下装瓶，冷了密封保存，我的量装380ml的玻璃瓶刚刚好~放冰箱一个月没问题，取用的勺子记得无水无油哦~

15、小贴士。梨子皇冠梨、砀山梨啥的都行，我都是挑大的梨，你要不嫌麻烦用香梨也行！

16、冰糖随意，看个人喜好！

17、用小火熬时记得看火，越到后面越容易粘锅，虽然用的是不粘锅！

18、试过炖好后用大火熬，收汁很快，成品偏干！

以上的就是关于梨怎么做好吃又健康的内容介绍了。