煮虾子用冷水还是热水

在日常生活中，很多人对于龙虾并不陌生，它是一种比较常见的食材，里面的蛋白质含量极为丰富，很多人都喜欢吃，但是在煮制虾子的时候也是有一定注意事项的，那么煮虾子用冷水还是热水呢？

1、热水。

2、因为热水下锅能让虾表面快速变熟，让里面的维生素不会大量流失，且还能消毒虾子里面的酶元素，让其口感保持鲜嫩，更加好吃。

3、但是要是直接用冷水煮虾的话，不仅很难完全去除到虾子里面的腥味，还容易导致煮出来的虾口感不佳，再者冷水煮虾会比热水煮虾时间要更长一些，这样容易导致虾子里面的营养成分大量流失。

所以在煮制的时候用热水煮会更好一些，这样煮大概5-6分钟左右就可以了完全煮熟。