莲藕怎么保存时间长

由于莲藕中含有多酚类物质，因此切开后的莲藕非常容易氧化变黑，如果家中刚好有吃不完的莲藕，就要保存好。下面小编来说一下莲藕怎么保存时间长。

1、凉水浸泡：把藕放过去后，加满清水，把藕浸没在水中，每隔离1-2天换凉水1次，冬季要保持水不结冰，用这种方法可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。

2、沙藏法：选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，放一层莲藕铺上一层细沙。

3、冰箱冷藏：如果是已经切开的莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

以上就是莲藕怎么保存时间长的介绍了，希望对你有帮助。