泡腐竹用热水还是冷水

腐竹虽然好吃，不少人喜欢用来凉拌，但是在做菜之前，总要先泡发，特别的麻烦，一泡就是好几个小时。所以一些老板就特意卖一些湿腐竹，而且比干腐竹还要贵，其实买这种的是有点划不来的。今天就把学到的小妙招教给大家吧，用这个方法泡干腐竹，10分钟轻松搞定。

1、泡腐竹时。其实最好的方法是用温水，因为用凉水泡的时间会比较的长，而且还泡不开，用热水呢，会破坏腐竹的味道，还会把腐竹跑烂了，没有办法吃。最好用温水，温水泡腐竹，会让时间缩短，冬天的时候，在电饭煲里面装上一锅温水把腐竹放到里面，，按钮按到保温状态，等大概十分钟的样子，腐竹就会泡发了。

2、另外。如果腐竹比较多，也可以在腐竹里面加一点盐。盐既可以提高辅助的口感，提前入味，也能让干腐竹迅速吸收水分，让腐竹吃起来更加的有韧劲，有嚼劲。记住温水一定要淹没所有的腐竹，不然腐竹泡得不均匀，那就很印象口感了。

3、泡好的腐竹。可以用水果篮沥干水分，这样子炒腐竹的时候就不会爆油了。

以上的就是关于泡腐竹用热水还是冷水的内容介绍了。