干煸豆角炒肉的流程怎么样

朦胧海

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。那么干煸豆角炒肉的流程怎么样呢?

1、把四季豆掰断,洗干净,大蒜生姜切好备用。肉切成块,肥瘦分开,瘦的放些大蒜、生姜,生抽,耗油腌制十来分钟。

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2、把肥肉放到锅里,再放少量的油,这样肥肉油出来得更快。待到肥肉炸干之后把生姜和大蒜放进去炒香,然后再把四季豆倒进锅里,其间不需要放水。炒个两分钟后,加盐,少量的耗油,翻炒几下,再把切好的瘦肉倒进去,炒一分钟就可以了。放一点耗油会更突出四季豆的甜味。

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