凉糕的做法是什么？

凉糕是中国特色传统小吃，其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。那么凉糕的做法是什么呢？

1、买来凉糕粉上面是由介绍的，但是依照介绍是做不出美味的凉糕的。（水的量一般要少一些才好）把买来的凉糕粉与水混在盆里放上10分钟（防止没有混合均匀）。

2、把适量的水烧开。将准备好的混合好的凉糕液倒入锅内，用筷子反复搅匀防止受热不匀（般5分钟就可以了）。直到筷子可以立在锅中央即可。

3、起锅倒在小盆里放在阴凉处带到冷却就行了（更具情况调节盆内凉糕的倒入量）。

4、把红糖放在开水中溶解，想更甜可加入适量白糖。

5、冷却后把凉糕分成小块放入糖水就可以使用了。（放冰箱冷藏后口味更佳）。

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