正宗手撕包菜怎样做

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。那么，正宗手撕包菜怎样做呢？

1、首先准备一些炸好的花生米，把包菜撕成块，把红辣椒切块备用。

2、起锅烧油，油热下入包菜与红辣椒，滑熟捞出备用。

3、在锅中留少许底油，放入葱姜，干辣椒，翻炒出香味。

4、接着再放入适量的酱油，蚝油，翻炒均匀。

5、放入滑熟的包菜与红辣椒，放入适量的白糖提鲜。

6、接着再放入适量的陈醋，加适量的盐，鸡精调味。

7、最后将炸好的花生米与蒜末一起放入锅中，翻炒均匀。

8、翻炒均匀以后，出锅装入盘中，美味的手撕包菜就制作完成了。

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