凉拌腐竹有什么好吃的做法

腐竹不仅口感脆嫩，而且味道还很鲜美，腐竹当中的营养物质也是挺丰富的。腐竹的制作也比较简单，价格也不贵，很适合大众吃。那么凉拌腐竹有什么好吃的做法呢？

1、原料：腐竹、旱黄瓜、胡萝卜、红杭椒、蒜、盐、白糖、香醋、蚝油、生抽、鸡粉、葱油、香油。

2、准备食材。

3、先将腐竹用温开水泡软，泡透，无硬心即可，然后将水挤干，斜切成菱形段。

4、胡萝卜，黄瓜洗净切成长条，红椒切段，蒜切碎。

5、水烧开，先放入胡萝卜焯水半分钟左右，然后关火，倒入黄瓜条烫几秒钟捞出。

6、将瓜条、和胡萝卜用凉开水过凉，颜色会更好。

7、料汁：香油少许，海鲜酱油半小勺，蚝油半小勺，盐少许，白糖半小勺，香醋l小勺，鸡粉少许，葱油l小勺。将料汁先拌到红辣椒、蒜末里去除辣味。

8、将所有食材用料汁拌好。

9、装盘。

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